Le café «peut vous faire vivre plus longtemps»

« Boire trois à cinq tasses de café par jour pourrait aider les gens à vivre plus longtemps, a conclu une nouvelle recherche », rapporte The Independent.

La recherche suggère un lien entre la consommation régulière de café et le risque réduit de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques – que les gens boivent la variété normale ou décaféinée.

Les résultats proviennent de trois études totalisant 208 501 professionnels de la santé, suivies pendant plus de 20 ans. Dans l’ensemble, les personnes qui buvaient entre une et cinq tasses de café par jour étaient légèrement moins susceptibles d’être décédées à la fin de l’étude, comparativement aux personnes qui ne buvaient pas de café du tout.

Les personnes qui buvaient plus de cinq tasses par jour n’étaient pas plus ou moins susceptibles d’être mortes. Cependant, les résultats ont changé, selon que les chercheurs incluaient des personnes qui fumaient. Cela peut être dû au fait que la consommation excessive de café et de tabac va souvent de pair, de sorte que les effets néfastes du tabagisme peuvent annuler les effets minimes du café.

Les résultats suggèrent que la consommation régulière de café peut avoir certains avantages. Cependant, les différences de probabilité de décès entre les buveurs de café et les buveurs hors café, bien que statistiquement significatives, sont modestes, allant d’une réduction de 5% à 9% du risque.

L’étude ne peut prouver la cause et l’effet, et même si elle le pouvait, les résultats suggèrent que la consommation quotidienne de café ne fera pas grand-chose pour votre santé à long terme si votre style de vie général est malsain.

D’où vient l’histoire?

L’étude a été réalisée par des chercheurs de la Harvard School of Public Health, Brigham and Women’s Hospital, Harvard Medical School, Université de l’Indiana, l’Université Autonome de Madrid et l’Université nationale de Singapour.

Il a été financé par les National Institutes of Health des États-Unis. Aucun conflit d’intérêts n’a été signalé.

L’étude a été publiée dans la revue médicale à comité de lecture Circulation sur une base d’accès libre, ce qui signifie qu’il est gratuit pour quiconque de lire en ligne.

The Independent et The Daily Telegraph ont passé en revue l’étude à la lumière d’autres recherches récentes sur le café, donnant un accueil prudent aux résultats positifs et équilibrant cela avec des avertissements sur les risques pour la santé (comme le sommeil perturbé) associés à la caféine.

Le métro a été moins prudent, affirmant que la recherche signifie que les personnes qui ne boivent pas de café «passent à côté» et devraient «boire plus de choses noires».

Les reportages n’incluaient pas les chiffres réels sur les différences de risque de décès entre les buveurs de café et les buveurs de café.

Emily Reeve, infirmière en cardiologie à la British Heart Foundation, a déclaré: «Il est important de se rappeler que le maintien d’un mode de vie sain est ce qui compte vraiment si vous voulez garder votre cœur en santé, et non combien de café vous buvez. « 

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

Il s’agissait d’une étude de cohorte prospective, basée sur trois grands groupes (appelés cohortes) de professionnels de la santé, visant à déterminer si le fait de boire du café décaféiné ou décaféiné était associé au risque de décès.

Les études de cohorte sont observationnelles, ce qui signifie qu’ils regardent pour voir ce qui arrive aux gens. Ce type d’étude peut trouver des liens entre les facteurs (dans ce cas, la consommation de café et la durée de vie) mais ne peut pas montrer qu’un facteur est la cause d’un autre.

Qu’est-ce que la recherche implique?

Les chercheurs ont utilisé l’information de trois grandes études de cohorte des travailleurs de la santé aux États-Unis, qui ont débuté dans les années 1970 et 1980 et qui ont duré jusqu’en décembre 2012. Ils ont examiné si les gens buvaient du café et, dans l’affirmative, s’ils sont morts au cours de l’étude. Ils ont ajusté leurs chiffres pour tenir compte d’autres facteurs qui pourraient affecter les résultats, tels que l’âge et le mode de vie des gens.

Ils étaient particulièrement intéressés à savoir si les gens fumaient, et comment cela affectait à la fois la consommation de café et les résultats, parce que le fait de boire du café et de fumer va souvent de pair. Ils voulaient également savoir si le café décaféiné et caféiné avait des effets différents et si la consommation de café avait un effet sur les décès dus à des maladies spécifiques. Ils ont effectué différents calculs, en utilisant les données des études de cohorte pour répondre à ces questions.

L’analyse des données comprenait des tests pour déterminer si la consommation de café changeait au fil du temps, si les résultats étaient influencés par les conditions médicales au début de l’étude, l’alimentation, l’indice de masse corporelle, le tabagisme et la fréquence de l’exercice. Les chercheurs ont analysé les données séparément pour chaque cohorte, puis les ont regroupées.

Quels ont été les résultats de base?

Dans l’ensemble, l’étude a révélé que 31 956 des 208 501 personnes étudiées étaient décédées au cours des 21 à 28 années de suivi. Il y avait une association entre la consommation de café et le risque de décès. Comparé aux personnes qui n’ont pas bu de café:

Les personnes qui buvaient une tasse de café par jour ou moins étaient 5% moins susceptibles d’être décédées (hazard ratio [HR] 0,95, intervalle de confiance [IC] 0,91 à 0,99).

Les personnes qui buvaient une à trois tasses par jour avaient 9% moins de chances d’être décédées (HR 0,91, IC à 95% 0,88 à 0,95).

Les personnes qui ont bu plus de trois à moins de cinq tasses avaient une chance de mort inférieure de 7% (HR 0,93, IC à 95% de 0,89 à 0,97).

Les personnes qui buvaient cinq tasses ou plus par jour n’avaient pas de risque de décès significativement différent (HR 1,02, IC à 95% 0,96 à 1,07).

Peu importe si les gens buvaient du caféine ou du café décaféiné. Cependant, une fois divisés en ces deux sous-groupes, les réductions de risque n’étaient significatives que jusqu’à trois tasses par jour. Les analyses distinctes ont révélé que boire plus de trois tasses de caféine ou de décaféiné n’était pas associé au risque de mortalité.

Les chercheurs ont également constaté que les non-fumeurs étaient moins susceptibles de boire du café et que seulement un tiers des personnes qui buvaient plus de cinq tasses par jour étaient des non-fumeurs.

Ils ont encore couru les chiffres, cette fois en incluant seulement les personnes qui n’ont jamais fumé. Cette fois-ci, ils ont découvert que boire plus de cinq tasses par jour réduisait les risques de décès par rapport à ceux qui ne buvaient pas de café, ce qui signifie que toute quantité de café semblait réduire le risque de décès, tant que les gens ne buvaient pas. t fume.

Cependant, cela pourrait également être dû au plus petit nombre de personnes dans le groupe de moins de 5 tasses lorsqu’il est réservé aux non-fumeurs, ce qui rend l’exactitude de cette estimation de risque légèrement moins fiable.

En regardant des maladies spécifiques, l’étude a révélé que les personnes qui buvaient du café étaient moins susceptibles d’être mortes d’une maladie cardiovasculaire et du diabète, mais plus susceptibles d’être mortes d’un cancer du poumon ou d’une maladie respiratoire.

Les chercheurs ont soupçonné que les fumeurs étaient à l’origine de ce résultat, ont donc repris les chiffres avec les non-fumeurs et ont constaté que le risque accru disparaissait. Dans l’ensemble, il n’y a pas eu d’augmentation ou de diminution du risque de décès par cancer lié à la consommation de café.

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs affirment que la consommation de café est associée à un risque de décès plus faible et que le fait de ne pas réduire le risque pour ceux qui boivent plus de cinq tasses par jour est probablement dû au nombre de gros buveurs de café qui fumaient.

Ils disent qu’il existe «plusieurs mécanismes biologiques plausibles» par lesquels le café pourrait être bénéfique pour la santé, y compris des substances dans le café qui réduisent la résistance à l’insuline et calment l’inflammation dans le corps.

Conclusion

Cette vaste étude a révélé que les personnes qui boivent du café ont un risque de mortalité légèrement inférieur à celui des non-buveurs de café, jusqu’à concurrence de cinq tasses par jour. Au-delà de cinq tasses, le tableau est plus compliqué – il se peut, comme le disent les chercheurs, à cause du lien entre la consommation excessive de café et le tabagisme. Cependant, nous ne pouvons pas être sûrs que c’est le cas.

Les résultats concernant la consommation modérée de café sont plus constants, mais ils ne prouvent toujours pas que le café seul est la raison pour laquelle les buveurs de café étaient moins susceptibles de mourir au cours de l’étude. L’étude a plusieurs points forts, notamment la taille importante de l’échantillon collectif, la longue durée du suivi et la prise en compte de divers facteurs de confusion potentiels, en particulier le tabagisme. Cependant, les analyses n’ont peut-être pas été en mesure de tenir compte de tous les facteurs de santé et de mode de vie non mesurés qui pourraient influencer les résultats.

D’autres limites comprennent la possibilité d’une estimation inexacte de l’apport en café. Bien que l’étude se soit séparée en caféine ou décaféinée, elle n’est pas capable d’informer sur toutes les nuances de café buvant aujourd’hui – telles que instantané, fraîchement moulu, espresso, latte, cappuccino, etc. En outre, bien qu’un grand échantillon taille, il inclut Seuls les professionnels de la santé américains, qui peuvent avoir des caractéristiques distinctes d’autres populations.

Il est également important de noter que la réduction du risque de décès lié à la consommation de café, à un risque relatif inférieur à 10%, est relativement faible. Il y a d’autres raisons pour lesquelles certaines personnes pourraient vouloir éviter la caféine. C’est un stimulant, et peut interférer avec le sommeil, surtout si vous le buvez le soir. Il peut augmenter la tension artérielle pendant une courte période, ce qui pourrait être un problème pour les personnes atteintes d’une maladie cardiaque. Il a également été lié à une fausse couche, de sorte que les femmes enceintes pourraient vouloir l’éviter.

Si vous voulez augmenter vos chances de vivre plus longtemps, il est peu probable que le café fasse une grande différence. Vous feriez mieux d’arrêter de fumer (si vous fumez), de manger sainement, de faire beaucoup d’exercice et d’atteindre ou de maintenir un poids santé.

You may also like...