Chocolat, microbiote intestinal et santé humaine

Avec les progrès des techniques de biologie moléculaire, l’association entre les changements dans le microbiote intestinal et les maladies ou troubles humains est devenir plus évident. Ces problèmes de santé comprennent le vieillissement (Rehman, 2012), le stress oxydatif (Qiao et al., 2012), la pression artérielle et l’athérosclérose (Queipo-Ortu ñ o, 2012), le diabète (Wen et al., 2008, Larsen et al. ., 2010); le cancer (Mai et al., 2007) et différents autres troubles du système nerveux central (Diaz Heijtz, 2011). De même, il a été démontré que le cacao affecte les mêmes troubles humains liés au microbiote intestinal. Ensemble, ces résultats pourraient impliquer que le chocolat ou le cacao pourrait exercer son effet en modifiant le microbiote intestinal (Figure ​ (Figure1) .1). Basé sur cette observation, l’effet du chocolat sur le microbiote intestinal sera discuté plus loin dans ce court article.Figure 1 L’effet du chocolat sur la santé humaine pourrait être médiatisé par son effet sur le microbiote intestinal qui mènent finalement à des changements dans la santé de l’hôte.Ingrédients dans les régimes qui sont dérivés de prébiotiques et consommés comme probiotiques ou symbiotiques jouent un rôle dans le changement du microbiote intestinal humain (Steer et al., 2000).Le chocolat ou le cacao est considéré comme un prébiotique riche en polyphénols, parmi d’autres substances chimiques (Redovnikovi ć et al., 2009). Ces polyphénols sont des flavonoïdes dans lesquels les procyanidines, comme les oligomères de catéchine et d’épicatéchine, constituent la majorité des proanthocyanidines de cette classe. Par conséquent, des termes tels que les polyphénols, le cacao et le microbiote intestinal ont été utilisés pour récupérer des articles pertinents dans PubMed et Google Scholar. Même si le nombre d’articles était inférieur à 10 dans PubMed, l’effet des flavanols dans le cacao sur le microbiote intestinal a été évalué dans des études récentes. Par exemple, dans un essai clinique randomisé, en double aveugle, randomisé, les chercheurs ont comparé les boissons riches en cacao par rapport aux boissons au flavanol à faible teneur en cacao (Tzounis et al., 2011). Leurs résultats montrent une augmentation significative de certains microbes intestinaux tels que les bifidobactéries et les lactobacilles priligy pas cher. D’autre part, une diminution significative de Clostridia, qui sont une classe des Firmicutes, a été notée. Selon la même étude, ces changements dans la population bactérienne étaient accompagnés de changements dans d’autres marqueurs biologiques comme les triglycérides et la concentration de protéine C réactive. Une étude plus récente a évalué la concentration minimale inhibitrice (CMI) de plusieurs polyphénols sur des espèces microbiotes intestinales sélectives. (Duda-Chodak, 2012). Les données obtenues indiquent que les polyphénols sous leur forme aglycone inhibent la croissance des espèces microbiennes testées. Alors que leurs glycosides apparentés n’ont pas affecté la viabilité bactérienne. De plus, la catéchine, qui est l’un des principaux polyphénols du chocolat et qui n’est disponible qu’en aglycone, n’a pas eu d’effet inhibiteur contrairement aux autres polyphénols sélectionnés. Ce résultat confirme les résultats de l’étude précédente dans laquelle une augmentation des bifidobactéries et des lactobacilles a été observée en raison de la consommation d’une boisson riche en cacao. L’autre observation importante est le fait que l’interaction entre les polyphénols et le microbiote intestinal est bidirectionnelle. Cela signifie que les microbes intestinaux affectent l’hydrolyse et donc l’absorption des polyphénols et en même temps les produits de cette hydrolyse affectent la croissance des espèces bactériennes qui sont présentes dans l’intestin soit négativement, soit positivement. Chez les animaux, l’effet du cacao a été étudié sur le microbiote intestinal du rat et les résultats étaient similaires à ceux du microbiote intestinal humain (Massot-Cladera et al., 2012). Massot-Caldera et al. ont rapporté une relation entre l’ingestion de cacao, les changements du microbiote intestinal du rat et la réponse immunitaire intestinale. Cette altération de l’écosystème intestinal affecte l’expression des récepteurs Toll-like intestinaux (TLR) et conduit à un niveau plus faible de sécrétion d’Immunoglobuline A (IgA) dans les intestins des rats. Comme dans l’étude menée par Tzounis et al., Ce groupe a constaté une diminution significative des espèces Bacteroides, Clostridium et Staphylococcus dans les fèces de rats qui suivaient un régime au cacao. De même, l’effet des prébiotiques sur le microbiote intestinal était largement répandu. discuté dans un article récent de Roberfroid et al. (2010). Dans leur revue, les auteurs ont mis en évidence des études démontrant, par exemple, les différences entre l’écosystème du microbiote des patients atteints du syndrome du côlon irritable (IBS) et des individus en bonne santé. Dans toutes ces études, les sujets IBS avaient un plus faible nombre de Bifidobacteria, Lactobacilli, et un plus grand nombre de Clostridia. L’effet potentiel du chocolat, par conséquent, comme montré dans Tzounis et al. Dans ce cas, les auteurs ont classé les principaux phylums et genres bactériens dans l’intestin sur une échelle indiquant leur abondance dans les fèces et leur potentiel. effet nocif ou bénéfique. Selon ce schéma, Bifidobacteria et Lactobacilli étaient parmi les bactéries bénéfiques, alors que Clostridia faisait partie de la phyla nuisible. Pour conclure, l’effet du cacao sur l’écosystème microbien intestinal imite l’effet des prébiotiques et des probiotiques sur ce système. Comme mentionné précédemment, les changements dans le microbiote pourraient affecter l’état de santé de l’hôte. Il a été démontré que le chocolat joue un rôle dans différentes maladies et affections humaines et son rôle pourrait être la modulation des espèces microbiennes intestinales, comme le démontrent les études publiées récemment.

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